Roadkill chicken

Bereidingswijze:

1. Smeer de kip rondom in met de marinade en laat bij voorkeur 30–60 minuten intrekken.
2. BBQ voorbereiden voor indirect grillen (± 180–200 °C)
3. Leg de kip met de velkant omhoog op het indirecte deel van de BBQ en druk licht plat.
4. Gaar ca. 40–50 minuten tot een kerntemperatuur van 72 °C
5. Meng de aardappelen en groentes en leg in een schaal of op een geperforeerde BBQ-plaat naast de kip voor ongeveer 20 minuten.
6. Verplaats de kip de laatste 5 minuten naar direct vuur voor een krokant vel.
7. Laat de kip 5 minuten rusten, snijd in stukken en serveer met de geroosterde aardappelen en groenten.