BORRETANE UITJES IN BALSAMICOAZIJN 1900gr

De Castellino Borettane ui is een prachtige oude Italiaanse variant van de Cipollini, wat letterlijk 'kleine ui' betekent. Borettane uien worden ook wel knop-uien genoemd door de afgevlakte, schotelachtige vorm en hun goudgele kleur. Ze hebben een heerlijke zachte, zoete smaak. Het grillproces karamelliseert de suikers in de uien en zorgt voor een unieke smaakervaring die niet snel met uien geassocieerd wordt. Borettane uien zijn vernoemd naar het kleine Italiaanse stadje Boretto, waar zij oorspronkelijk vandaan komen. Borettane uien worden sinds de 14e eeuw geteeld en eeuwenlang alleen verkocht door lokale producenten. In de 19e eeuw zorgden Italiaanse immigranten voor de introductie van deze ui in Europa en Amerika. Ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees, gevogelte en vis. Ze kunnen als traditionele ui worden gebruikt, maar zijn ook perfect door de pasta, risotto of bij de barbecue. Probeer de uien eens in een pan te verwarmen. Ze worden dan zo zacht dat ze praktisch in de mond smelten! Deze bijzonder lekkere uien met balsamicoazijn zijn perfect om zowel in warme als koude gerechten te verwerken.