BLUE BAND KOKEN/OPKLOPPEN 31% 1ltr
Lees meer…
Niet ingelogd
Login voor prijsinformatie en om te kunnen bestellen. Heb je nog geen account? Neem dan contact met ons op.
Productomschrijving
Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31% vet is een hybride roomvervanger op basis van karnemelk. Klopt goed op en is geschikt voor zowel warme als koude bereidingen.
Specificaties
| Vorm | PAK |
| GTIN - PSinFood | 8719200067585 |
Allergenen
Bevat
Melk, Soja
Bevat geen
Amandelen, Cashewnoten, Ei, Gerst, Glutenbevattende granen, Haver, Hazelnoten, Khorasantarwe, Lupine, Macadamianoten, Mosterd, Noten, Paranoten, Pecannoten, Pinda's, Pistachenoten, Rogge, Schaaldieren, Selderij, Sesam, Spelt, Sulfiet (E220 - E228), Tarwe, Vis, Walnoten, Weekdieren
Bereiding
Onbekend: Hoge stabiliteit in warme bereidingen en bij opkloppen.
Stabiel in warme bereidingen.
Schift niet, zelfs niet bij hoge temperaturen.
Stabiel in zure bereidingen.
Bestand tegen de opname van zure en alcoholische ingrediënten.
Au Bain-marie stabiel.
Schift niet en vormt geen vel. na 2 uur in au bain-marie (80°C).
Snelle binding.
Een kortere reductietijd en dus een hoger rendement.
2,5 keer meer volume wanneer opgeklopt.
Vloeistof of suiker kunnen worden toegevoegd tijdens het kloppen.
Commerciële informatie
Ontvangst grossier
Onbekend
Ingrediënten
KARNEMELK (68%), plantaardige oliën (30%) (volledig geharde palm, kokos, palm), gemodificeerd maïszetmeel, emulgatoren (E473, E471, E322 (bevat SOJA)), KARNEMELKPOEDER (0,3%), verdikkingsmiddelen (E412, E410)
Karakteristieken
Vegetarisch
Van toepassing
Kwaliteitskenmerken
GREEN DOT
Van toepassing
Productinformatie
Country of Origin
Duitsland
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie kJ | 1365 kJ |
| Energie in Kcal | 326 kcal |
| Vet totaal | 31 g |
| waarvan verzadigd vet | 29 g |
| Koolhydraten totaal | 4.4 g |
| waarvan suikers | 3.6 g |
| Eiwit totaal | 2.4 g |
| Zout | 0.13 g |