Zoete aardappelpuree met chorizo
INGREDIËNTEN
| 2 kg | Zoete aardappel gratin |
| 500 gram | Chorizo de Pamplona fijn extra |
| 1 kg | Champignons gesneden |
| 500 gr | Tuinerwtjes zeer fijn |
| 500 gr | Basis carbonarasaus |
Dit heb je nodig
- Peper & zout
- Knoflookpulp
- Phase vloeibare boter
Bereidingswijze:
- Ontdooi de tuinerwtjes.
- Snijd de chorizo in blokjes van ongeveer 1 bij 1cm.
- Bak deze in de oven of in de koekenpan tot deze licht krokant zijn.
- Snijd de champignons in plakjes en bak deze met wat knoflook, phase, peper en zout.
- Meng alle ingrediënten met elkaar en serveer in een mooie schaal of per portie.
Tip
Deze stamppot is licht pittig door de chorizo. Deze kunt u ook vervangen door spek of kipdijblokjes. Tevens kunt u hier apart een lekker stukje vlees uit uw assortiment bij verkopen.
Zoete aardappel en chorizo - ingrediënten
