Vitello tonnato
Ingrediënten
| 20 gr | Mesclum sla |
| 150 gr | Gesneden kalsmuis |
| 10 gr | Kappertjes |
| 5 gr | Roze peperkorrel |
| 20 gr | Tonijnsaus |
| Verse bieslook of peterselie |
Bereidingswijze
- Kruid de kalfsmuis met peper en zout en bak vervolgens rondom aan, gaar de kalfsmuis af in een voor verwarmde oven op 150 graden met een kerntemperatuur van 50 graden, en laat goed afkoelen.
- Verdeel de sla over de bodem van een maaltijdbakje en leg daar overlappend het gesneden vlees op.
- Spuit de tonijnsaus in een zigzag over het vlees.
- Strooi vervolgens de kappertjes en roze peperkorrels over het vlees en garneer het geheel af met een beetje vers gehakte peterselie of bieslook.
Vitello tonnato - Ingrediënten:
