Raapstelenstamppot met Spek
Raapstelenstamppot met Spek
| 2,5 kg | Zoete aardappelen |
| 500 gr | Raapstelen gesneden |
| 800 gr | Ovengebakken spek |
| 500 gr | Kaasroomsaus |
| 100 gr | Gebakken uitjes |
| 10 gr | Peterselie gesneden vriesdroog |
Bereidingswijze:
- Ontdooi de zoete aardappelen en gaar deze in een oven op 100 graden, stoom gedurende 15 minuten.
- Meng de aardappelen met de gesneden raapstelen en de kaasroomsaus samen en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de helft van de spek in blokjes van 1 bij 1 cm en bak deze kort in de oven op 200 graden gedurende 10 minuten
- Meng de spekjes door de puree
- Snijd de overige spek in plakjes van ca. 25 gram en bak deze af in de oven op 200 graden gedurende 5 minuten.
- Serveer de spekplakjes op de puree en maak af met wat gebakken uitjes en gehakte peterselie.
TIP
U kunt er voor deze maaltijd ook voor kiezen om een ander stukje vlees te verkopen. Maak dan alleen de stamppot met de spekjes er doorheen en serveer dit met een lekker stukje vlees.
Raapstelenstamppot met Spek - ingredienten
