Kerst begint in oktober
Slagerij Max Meat
Bij Max Kiewiet begint de kerstvoorbereiding op tijd. Klanten kunnen tot vier dagen voor kerst hun bestelling plaatsen. Voor het bezorgen zijn er vaste routes en wie de bestelling komt ophalen, kiest een tijdslot. Zo wordt de drukte rondom kerst goed verdeeld en blijft het voor zowel de klant als de medewerkers overzichtelijk.
"Ook bij Max Meat blijven de vertrouwde kerstklassiekers populair. Gourmetschotels en rollades zijn ieder jaar gewilde producten tijdens de feestdagen."
Keurslager Dalhuisen
Bij Astrid en René Dalhuisen draait de voorbereiding op overzicht. Tijdens kerst wordt bewust met een kleiner assortiment gewerkt. Gourmet is daarbij een grote pijler: al vanaf oktober worden er 30.000 mini’s met de hand gemaakt en ingevroren. Ook het afhalen is tijdens de drukke dagen strak georganiseerd. Een gastvrouw of gastheer ontvangt de klanten voor de winkel en vraagt naar hun bestelnummer. Binnen krijgen de lopers dit nummer direct door, zodat de bestelling al klaarligt wanneer de klant naar binnen komt. Al jaren een zeer succesvolle aanpak.
"We zijn tijdens corona begonnen met een gastvrouw voor de winkel. Die vraagt het bestelnummer en dat wordt meteen naar binnen doorgegeven. Zo kunnen de lopers de bestelling alvast pakken en staat er eigenlijk nooit meer een rij. "
Power to the Pieper
Frans van den Heuvel heeft door de jaren heen geleerd dat
kerst niet automatisch betekent dat alles groter en uitgebreider moet. Vroeger
trok hij tijdens de feestdagen alles uit de kast en werkte hij nachtenlang
door. Inmiddels kiest hij ervoor om zijn vertrouwde aanbod niet te veranderen.
Klanten kunnen ook met kerst terecht voor de verse maaltijden die ze gewend
zijn. Daarnaast biedt hij partypannen aan, waarmee klanten thuis eenvoudig een
complete maaltijd op tafel zetten.
"Een partypan is supermakkelijk. Je haalt hem op en thuis heb je met weinig voorbereiding een complete maaltijd. "
