Churrasco picanha (staartstuk)

Bereidingswijze:

1. Snijd de picanha in repen van ongeveer 1 tot 1½cm dikte zodat je het vet aan alle stukjes blijft houden.
2. Marineer de picanha in de chimichurri.
3. Rijg de picanha, champignon en ui aan de spies. (zie foto)

Bereidingswijze voor de consument:

Gril op de BBQ 5 minuten aan weerszijde op 180°C (indirect) grill daarna (direct) gedurende 1 minuut weerszijde.