Broodje Amsterdamse bal
INGREDIËNTEN
| 500 gr | Mager met 80/20 |
| 15 gr | Hela Amsterdamse shoarma kruiden |
| 60 gr | Blank paneermeel Epos |
| 1 st | Scharreleieren Klasse M |
| 6 takjes | Peterselie |
| 120 gr | Amsterdamse uien |
| 100 gr | Augurken plakjes |
| 4 st | Pistolet wit |
| 70 gr | Spicy mosterd dille dressing |
| Sjalot | |
| Tomaten |
Bereidingswijze:
- Pel en snipper de sjalot. Ris de peterselie bladeren en snijd de helft fijn. Meng het rundergehakt met de sjalot, Hela Amsterdamse shoarmakruiden, paneermeel, ei en gesneden platte peterselie.
- Draai het gehakt tot gehaktballen van 3 cm doorsnee. Verwarm een pan met 2 el olijfolie en bak de gehaktballen 6 minuten goudbruin.
- Snijd intussen de tomaat in halve plakken en halveer de Amsterdamse uitjes en augurk.
- Snijd de pistoletjes schuin in en beleg met de tomaat, gehaktballen, Amsterdamse uitjes, augurk en blaadjes van de peterselie. Serveer de Hela spicy mosterd dille dressing in een bakje bij de pistoletjes.
Broodje Amsterdamse bal
