Belgische stoofpot met asperges en aardappelwedges

Bereidingswijze:

1. Rooster de wedges in een oven schaal in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten. Hussel de aardappels om en rooster nog eens 10 minuten.
2. Ontdooi de witte asperges (schil en kook de verse asperges)
3. Ontdooi de paddenstoelen of neem verse paddenstoelenmix. Bak deze de laatste 10 minuten mee met de wedges in de oven. U kunt de paddenstoelen eerst op smaak brengen met peper, zout, olijfolie en knoflookpuree.
4. Verdeel de wedges in het gewenste bakje leg hier de asperges op.
5. Verdeel dan het stoofvlees over de maaltijden en strooi als laatste de bospaddenstoelen eroverheen.
6. Decoreer de maaltijden af met gesneden bosui.

Tip

Er is hier gekozen voor een Vlaamse stoofvlees maar dit kan ook heel goed met hachee of een sukadelapje.