Appeltjes in bladerdeeg

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C hete lucht.
2. Meng de suiker met de kaneel tot een kaneelsuiker.
3. Halveer de appeltjes met veenbessen.
4. Steek met een ronde steker 4 cirkels uit het bladerdeeg. Zorg dat elke cirkel ongeveer een halve centimeter groter is dan een halve appel aan alle zijden.
5. Leg de bladerdeegcirkels op een bakplaat bekleed met bakpapier.
6. Leg de halve appel met veenbessen met de bolle kant naar boven op het bladerdeeg.
7. Bestrijk het uitstekende bladerdeeg rondom met losgeklopt eigeel.
8. Bestrooi het geheel met kaneelsuiker.
9. Bak de mini tarte tatins in het midden van de oven in 7 minuten op 200°C tot het bladerdeeg mooi goudbruin en krokant is.
10. Serveer warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs.