Ketjap groenten schotel
Ingrediënten voor 33 maaltijden
| 3,5 kg | Ketjap groentemix |
| 2,5 kg | Ketjap honingsaus |
| 2,5 kg | Kophaas |
| 50gr per kg | Dry Glaze Indonesisch |
| 6,5 kg | Rijst |
Bereidingswijze:
- Portioneer de kophaas in het gewenste formaat en strooi de Dry Glace Indonesie hier overheen en meng, gaar deze in een vacuumzak in de combi steamer of ketel en koel terug. Of gebruik vegan kipstukjes (reeds gegaard) en meng deze met een Grillmix Econoom.
- Blancheer de groenten in water of stoom 6 minuten in de combi Steamer en koel terug.
- Meng de gegaarde vlees (of gekruide vegan kipstukjes) samen met de groentenmix, de saus en verkoop dit in combinatie met bijvoorbeeld rijst (200gr per maaltijd).
- Portioneer in maaltijdbakjes en decoreer de maaltijd
Ketjap groenten schotel - ingrediënten
